Συνταγή για δείπνο με ρεβίθια με κοτόπουλο
Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε για ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο με αυτή την απολαυστική συνταγή με ρεβίθια κοτόπουλο! Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις γεύσεις από τρυφερό κοτόπουλο, θρεπτικά ρεβίθια και αρωματικά μπαχαρικά για να δημιουργήσει ένα λαχταριστό γεύμα που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς κάλυκες σας. Η κρεμώδης υφή των ρεβιθιών συμπληρώνει τέλεια το χυμώδες κοτόπουλο, καθιστώντας το ένα υγιεινό και γευστικό πιάτο για κάθε περίσταση.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Κοτόπουλο
4 κομμάτια
Ρεβύθια
1 φλιτζάνι
Κρεμμύδι
1 μεγάλο
Σελίδες σκόρδο
4
Τζίντζερ
τεμάχιο 1 ίντσας
Ντομάτα
2
Κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού
Κόλιανδρος σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού
Κουρκουμάς σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κόκκινο τσίλι σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Garam masala
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
για γεύση
Λάδι
3 κουταλιές της σούπας
Νερό
1 φλιτζάνι
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
για γαρνιτούρα
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το δελεαστικό δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι
– Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων (προαιρετικό)
– Πιάτα σερβιρίσματος
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε κόβοντας το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβοντας τις σκελίδες σκόρδο.
2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ για να βγάλετε τις γεύσεις του.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
4. Ξεπλύνετε καλά τα ρεβίθια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα στην άκρη.
5. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λάδι σε αυτό.
6. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
7. Τώρα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
8. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
9. Προσθέστε σκόνη κύμινου, σκόνη κόλιανδρου, κουρκουμά σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, garam masala και αλάτι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα μπαχαρικά με τα υλικά.
10. Τοποθετήστε απαλά τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με το μείγμα μπαχαρικών.
11. Ρίξτε το νερό, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κοτόπουλο.
12. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, προσθέστε τα ξεπλυμένα ρεβίθια στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά να ενσωματωθούν.
13. Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για άλλα 5-7 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
14. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για μια έκρηξη φρεσκάδας.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για το κόψιμο των λαχανικών, το ξέπλυμα των ρεβυθιών και τη συλλογή όλων των απαραίτητων συστατικών.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για να βελτιώσετε τις γεύσεις, μαρινάρετε το κοτόπουλο σε γιαούρτι και μπαχαρικά για λίγες ώρες πριν το ψήσετε.
– Αν προτιμάτε πιο πηχτό σάλτσα, ανακατέψτε τα μισά από τα ψημένα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε μια λεία πάστα και προσθέστε τα ξανά στο τηγάνι.
– Προσαρμόστε τα επίπεδα μπαχαρικών σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
– Σερβίρετε αυτό το απολαυστικό πιάτο με ρύζι στον ατμό, ψωμί naan ή ρότι για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
350
Πρωτεΐνη
25 g
Υδατάνθρακες
25 g
Παχιά
15 g
Ίνα
5 g
Βιταμίνη C
20% DV
Σίδερο
15% DV
Ασβέστιο
8% DV
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή για δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου σε βαθιά πιάτα ή μπολ για να αναδείξετε τις δελεαστικές γεύσεις. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου για πρόσθετη φρεσκάδα και ζωηρό χρώμα. Μπορείτε να συνοδέψετε αυτό το πιάτο με αφράτο ρύζι μπασμάτι, ζεστό ψωμί naan ή φρυγανισμένη πίτα. Για μια αναζωογονητική πλευρά, μπορείτε να σερβίρετε μια σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα περιχυμένη με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα αυτού του δείπνου με ρεβύθια κοτόπουλου, αφήστε το πιάτο να κρυώσει εντελώς. Το μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, τοποθετήστε την επιθυμητή μερίδα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε μέχρι να ζεσταθεί. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό για να διατηρήσετε την υγρασία του πιάτου.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η συνταγή για δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη με θρεπτικά οφέλη. Ας εξερευνήσουμε τα οφέλη για την υγεία ορισμένων βασικών συστατικών:
– Ρεβύθια: Αυτά τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βασικών μετάλλων όπως ο σίδηρος και το φυλλικό οξύ. Προάγουν την πέψη, βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.
– Κοτόπουλο: Το άπαχο κοτόπουλο παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη ενώ είναι χαμηλό σε λιπαρά. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα απαραίτητα για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Το κοτόπουλο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β6 και Β12, οι οποίες βοηθούν στην παραγωγή ενέργειας και στη νευρολογική λειτουργία.
– Σκόρδο και τζίντζερ: Τόσο το σκόρδο όσο και το τζίντζερ έχουν αντιφλεγμονώδεις και ενισχυτικές ιδιότητες του ανοσοποιητικού. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και στη βελτίωση της πέψης.
– Ντομάτες: Οι ντομάτες είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και λυκοπενίου, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου και να προάγει την υγεία του δέρματος.
– Κρεμμύδια: Τα κρεμμύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά και ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Παρέχουν επίσης διαιτητικές ίνες και μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτό το δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
1. Μαροκινό ταγινάκι με ρεβίθια και κοτόπουλο
2. Πικάντικο κοτόπουλο και ρεβίθιο κάρυ
3. Ψητό κοτόπουλο με λεμόνι με ρεβίθια
4. Ινδικό βούτυρο κοτόπουλο με ρεβίθια
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτό το γευστικό δείπνο Chickpea Chicken είναι εμπνευσμένο από τη γαστρονομική εμπειρία διάσημων σεφ όπως ο Yotam Ottolenghi και ο Jamie Oliver. Οι καινοτόμες συνταγές τους συχνά ενσωματώνουν έναν αρμονικό συνδυασμό μπαχαρικών και συστατικών για να δημιουργήσουν αξέχαστα πιάτα που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες. Αντλώντας έμπνευση από τα μοναδικά στυλ τους, αυτή η συνταγή συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις με μια δημιουργική ανατροπή, με αποτέλεσμα μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε την καλοσύνη του τρυφερού κοτόπουλου και των κρεμωδών ρεβιθιών με αυτή την απολαυστική συνταγή για δείπνο με κοτόπουλο με ρεβίθια. Ο συνδυασμός αρωματικών μπαχαρικών και υγιεινών συστατικών θα σας αφήσει να λαχταρείτε για περισσότερα. Λοιπόν, σηκώστε τα μανίκια σας, συγκεντρώστε τα εργαλεία σας και ας ξεκινήσουμε μια γαστρονομική περιπέτεια στη δική σας κουζίνα! Καλή όρεξη! 🍽️🍗😋
